шоколадный торт без названия

встречайте,впервые на страницах этого дневника рецепт! 

я сама в шоке кароч :))

честно говоря не ожидала что это получится ТАКОЙ торт. это самый вкусный шоколадный торт который я ела.а я уж поверьте,в шоколадных тортах спец

в общем рецепт (сразу скажу,я готовила на 30% меньше от указанного количества.мы не сладкоежки вообще ни разу,да и моя плита..не располагает,скажу так))

ингридиенты:

• Шоколад черный - 220 г
• Яйца - 10 шт.
• Белки яичные - 4 шт.
• Миндальная мука- 270 г
• Сливки 36% - 1 л
• Сыр Маскарпоне - 1 кг
• Ликер Куантро - 150 мл
• Апельсиновый сок - 200 мл
• Крахмал кукурузный - 2 ч. ложки
• Сахарная пудра - 180 г
• Какао-порошок - 40 г
• Сахар - 220 г
• Соль - 1 щепотка
• Мята свежая
• Фрукты свежие (у меня черешня и по плану был ананас,но муж спал и его некому было почистить))

что мы со всем этим делаем:

1. Отделяем белки от желтков.
2.  Взбиваем желтки с половиной сахара и солью, до белизны.
3.  Предварительно растопленный (на паровой бане) шоколад добавляем к желткам, продолжая взбивать.
4.  Взбаем белки с оставшимся сахаром. до крепеньких пик
5.  Отдельно просеиваем миндальную муку.
6.  Добавляем порошок какао.
7.  Белки осторожно вмешиваем в смесь желтков и шоколада.
8.  Всыпать миндальную муку с какао.
9.  Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Разъемную форму диаметром 24 см застелить пергаментной бумагой. Бортики смазать маслом.
10.  Выложить тесто в форму. Разровнять поверхность.
11.  Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
12.  Смешать апельсиновый сок, кукурузный крахмал, ликер. Помешивая, довести смесь до кипения.
13.  Готовый бисквит разрезать на три коржа.
14. Станцевать победный танец в честь того,что вам удалось разрезать ровно.
15.  Нижний и средний коржи смазать пропиткой из апельсинового сока с ликером. 
16.  Сложить коржи один на другой. Оставить на 1 час.
17.  В чашу миксера выложить маскарпоне. Добавить сахарную пудру. Перемешать.
18.  Влить сливки и взбить густой крем.
19.  Готовый крем равномерно нанести на каждый корж.
20.  Обмазать кремом бока и верх торта. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.
21.  После этого украсить торт ягодами и листиками мяты.
22. Есть.

у меня получился немножко уродец,потому что я выпекала два коржа отдельно.а то если пекла бы одним коржом то это действо растянулось не до 5 утра,а до полудня.а меня к такому не готовили