встречайте,впервые на страницах этого дневника рецепт!
я сама в шоке кароч :))
честно говоря не ожидала что это получится ТАКОЙ торт. это самый вкусный шоколадный торт который я ела.а я уж поверьте,в шоколадных тортах спец
ингридиенты:
- Шоколад черный - 220 г
- Яйца - 10 шт.
- Белки яичные - 4 шт.
- Миндальная мука- 270 г
- Сливки 36% - 1 л
- Сыр Маскарпоне - 1 кг
- Ликер Куантро - 150 мл
- Апельсиновый сок - 200 мл
- Крахмал кукурузный - 2 ч. ложки
- Сахарная пудра - 180 г
- Какао-порошок - 40 г
- Сахар - 220 г
- Соль - 1 щепотка
- Мята свежая
- Фрукты свежие (у меня черешня и по плану был ананас,но муж спал и его некому было почистить))
что мы со всем этим делаем:
- Отделяем белки от желтков.
- Взбиваем желтки с половиной сахара и солью, до белизны.
- Предварительно растопленный (на паровой бане) шоколад добавляем к желткам, продолжая взбивать.
- Взбаем белки с оставшимся сахаром. до крепеньких пик
- Отдельно просеиваем миндальную муку.
- Добавляем порошок какао.
- Белки осторожно вмешиваем в смесь желтков и шоколада.
- Всыпать миндальную муку с какао.
- Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Разъемную форму диаметром 24 см застелить пергаментной бумагой. Бортики смазать маслом.
- Выложить тесто в форму. Разровнять поверхность.
- Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
- Смешать апельсиновый сок, кукурузный крахмал, ликер. Помешивая, довести смесь до кипения.
- Готовый бисквит разрезать на три коржа.
- Станцевать победный танец в честь того,что вам удалось разрезать ровно.
- Нижний и средний коржи смазать пропиткой из апельсинового сока с ликером.
- Сложить коржи один на другой. Оставить на 1 час.
- В чашу миксера выложить маскарпоне. Добавить сахарную пудру. Перемешать.
- Влить сливки и взбить густой крем.
- Готовый крем равномерно нанести на каждый корж.
- Обмазать кремом бока и верх торта. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.
- После этого украсить торт ягодами и листиками мяты.
- Есть.
у меня получился немножко уродец,потому что я выпекала два коржа отдельно.а то если пекла бы одним коржом то это действо растянулось не до 5 утра,а до полудня.а меня к такому не готовили
хочу его прям щас
ОтветитьУдалить